Skład mleka kobiecego
Węglowodany
Węglowodany w mleku kobiecym stanowią około 7g/dl i dostarczają 40% energii. Głównym cukrem mleka jest laktoza, niezbędna do prawidłowego rozwoju mózgu. Poza funkcją energetyczną jest źródłem galaktozy niezbędnej do syntezy glikolipidów mózgu, ułtwia również wchłanianie wapnia, magnezu i cynku. Laktoza sprzyja kolonizacji dziecka prawidłową florą bakteryjną Gram-dodatnią utrudniając rozwój flory patogennej.
Poza laktozą występują w mleku matki inne cukry, które tworzą grupę tzw. oligosacharydów. Mają one wpływ na kolonizację przewodu pokarmowego dziecka przez bakterie fermentacji mlekowej, jak również hamują adhezję szczepów patogennych bakterii na powierzchni nabłonka, tzn. początkowe stadium zakażenia. Oligosacharydy zawierają antygeny grup krwi i z tego powodu są swoiste gatunkowo, a także swoiste dla danej pary matka-dziecko.
(1) Socha J.:”Żywienie dzieci zdrowych i chorych. Wydawnictwo Lekarske PZWL.1998r.
Artykuł zaczerpnięty pracy :
FIZJOLOGIA LAKTACJI I JEJ WPŁYW NA TWORZENIE SIĘ WIĘZI MIĘDZY MATKĄ I DZIECKIEM
autor Sylwia Bieńkowska Gorzów 2006